Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; AjaxThumbnailRebuild has a deprecated constructor in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/plugins/ajax-thumbnail-rebuild/ajax-thumbnail-rebuild.php on line 26

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/plugins/ajax-thumbnail-rebuild/ajax-thumbnail-rebuild.php on line 267

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/plugins/rich-tax-description-editor/main.php on line 111

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/plugins/rich-tax-description-editor/main.php on line 112

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/plugins/rich-tax-description-editor/main.php on line 111

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/plugins/rich-tax-description-editor/main.php on line 112

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/plugins/rich-tax-description-editor/main.php on line 111

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/plugins/rich-tax-description-editor/main.php on line 112

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/plugins/rich-tax-description-editor/main.php on line 111

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/plugins/rich-tax-description-editor/main.php on line 112

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/plugins/rich-tax-description-editor/main.php on line 111

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/plugins/rich-tax-description-editor/main.php on line 112

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/plugins/rich-tax-description-editor/main.php on line 111

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/plugins/rich-tax-description-editor/main.php on line 112

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/plugins/rich-tax-description-editor/main.php on line 111

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/plugins/rich-tax-description-editor/main.php on line 112

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/plugins/rich-tax-description-editor/main.php on line 111

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/plugins/rich-tax-description-editor/main.php on line 112

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/plugins/rich-tax-description-editor/main.php on line 111

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/plugins/rich-tax-description-editor/main.php on line 112

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/plugins/rich-tax-description-editor/main.php on line 111

Deprecated: Function create_function() is deprecated in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/plugins/rich-tax-description-editor/main.php on line 112
Sýry, mléčné výrobky & vejce Archivy - Mikrofarma

Sýry, mléčné výrobky & vejce


Notice: Uninitialized string offset: 0 in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/themes/mikrofarma/taxonomy-skola-kategorie.php on line 224

Sýry, mléčné výrobky & vejce


  • Edith a Hans Baumgartnerovi – sýrárna DEGUST

    K opravdové high class, absolutní italské a evropské špičce, právem patří tato rodinná sýrárna ze severu Itálie. Manželům Baumgartnerovým chyběly na trhu zajímavé sýry, a tak oslovili okolní farmáře, jejichž krávy se pasou na horských loukách, aby pro ně vyrobili základní sýr z nepasterovaného mléka. Tan pak sami zušlechtí a nechají dozrát v betonovém bunkru s ideálním vnitřním klimatem. Takto připravují na 200 druhů sýra – s květinami, medem, oříškovým likérem, čokoládou nebo kopřivami. Zní to trochu bláznivě, ale výsledkem je absolutní harmonie a vyváženost, výrazná chuť a přitom dokonalá jemnost.

    Rozhovor s majiteli sýrárny DEGUST najdete zde

    Noagnlailich: kozí sýr sladce-pikantní oříškové chuti zraje 3-5 měsíců obalený senem v barriquovém sudu. S tímto senem vonícím po usušených bylinkách je také sýr zabalen v plátýnku při prodeji. Louky na strmých horských stráních neumožňují, aby se seno sváželo technikou, farmáři je proto nosí na zádech v pytlích, italsky pojmenovaných „noagnlailich“.
    Golden Gel: tento kravský sýr s modrou plísní ležel 4 měsíce v matolinách ze sladkých hroznů po vylisování moštu na dezertní víno.
    Lord: je kravský sýr, který zrál dva roky na dřevěných policích. Podobá se parmezánu, ale je mnohem jemnější.
    Fiorino Gigante: ovčí sýr typu pecorino, který zrál přibližně 2 roky stejným způsobem jako Lord. Nazván je podle farmáře jménem Fiorino, od kterého Baumgartnerovi kupují základní sýr.
    Quardello di Bufala: jemný, krásně krémový sýr z buvolího mléka se žlutou plísní na povrchu, podobný sýrům taleggio nebo camembert.


  • Bio sýr Kohler

    Sedlák Klaus Kohler žije s rodinou na samotné hranici Rakouska a Německa, v malinkém městečku Balderschwang s pouhými 259 obyvateli. Zato s největším počtem srážek v Německu. Zelené louky a horské prameny tak tvoří ideální prostředí pro chov jeho 32 krav. Při výrobě sýra dohřívá mléko v měděném kotli, pod kterým topí dřevem, a také další proces zpracování probíhá výhradně ručně.

    Höfle Alp bergkäse: tvrdý sýr horského typu z nepasterovaného mléka s pikantní sýrovou chutí alpských minerálů a bylin z pastvin.


  • Bio sýry Strasser

    Pokud jde o kvalitu, nedělá rakouský sýrař Robert Strasser kompromisy. Při výrobě používá bio suroviny nejlepší kvality a tradiční osvědčené metody své rodiny, sahající až do 19. století. Díky ručnímu zpracování čerstvého mléka a pomalému zrání sýrů ve svém sklepě dosahuje jakosti, o jaké se může průmyslovým producentům jen zdát.

    Strasser pivní: přírodní polotvrdý sýr jemné chuti, vyrobený z nepasterovaného mléka, zrající pod mazem.

    Strasser pivní se zeleným pepřem: přírodní sýr s pikantní dochutí zeleného pepře.


  • Bio sýry a máslo Elixhausner

    Sýry se značkou Elixhausner pocházejí z družstevní mini mlékárny založené ve 30. letech 20. století nedaleko Salzburgu v podhůří rakouských Alp.

    Uzený Ementál: je přírodní tvrdý sýr s oky, typický nasládlou ementálskou chutí s výrazným aroma vyuzení na ovocném dřevě.
    Vinný sýr: zrál pod nátěrem z červeného bio vína a originálních bakteriálních kultur.
    Elixhausner pivní: je typickým představitelem rakouského farmářského sýra s ostrou pikantní chutí pivního mazu.
    Bylinkový sýr: tomuto tvrdému sýru předal své aroma a širokou intenzivní chuť tymián a další alpské bylinky.
    Elixhausner bílý: je polotvrdý sýr pružné konzistence s bílou ušlechtilou plísní na povrchu.

    Máslo: je vyrobeno z mléka alpských krav a jeho neuvěřitelně lahodná chuť je ještě podpořena smetanovým zákysem.


Chyba databáze WordPressu: [You have an error in your SQL syntax; check the manual that corresponds to your MySQL server version for the right syntax to use near 'AND taxonomy = 'eshop-kategorie'' at line 3]
SELECT * FROM mikrofarma_term_taxonomy tt INNER JOIN wp_terms t ON t.term_id = tt.term_id WHERE tt.term_id = AND taxonomy = 'eshop-kategorie'


Notice: Trying to get property 'count' of non-object in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/themes/mikrofarma/taxonomy-skola-kategorie.php on line 321

Notice: Undefined property: WP_Error::$slug in /www/mikrofarma.cz/mikrofarma.cz/v2/wp-content/themes/mikrofarma/taxonomy-skola-kategorie.php on line 332

Recepty

Sledujte nás, ať vás ostatní nepředběhnou.

Nahoru