Mikrofarma

Bistro Brno - Masný trh

Dnešní
menu

Ochutnávková stanice

Nevšední nabídka jídla
z výtečných surovin Mikrofarmy.

Všechna jídla vám rádi zabalíme s sebou.

Bistro a prodejna

Po-So: 9-22 h
Ne: 9-20 h

Řeznictví

Po-Pá: 9-19 h
So: 9-14 h

Bistro Masný trh Brno

Zelný trh 10, Brno
zobrazit na mapě

+420 777 785 848
masnytrh@mikrofarma.cz

Degustační večeře u řezníka Vol. 1

12. 1. 2022

Chcete nás poznat víc a osobně? Ochutnat naše farmářské maso v různých podobách? Užít si večer?
*************************************************************
PŘIJĎTE ve středu 26. ledna od 18 h NA NAŠI PRVNÍ ŘEZNICKOU VEČEŘI v nových prostorách Mikrofarmy na Zelném trhu 10.
*************************************************************

Čekáme vás v čele s kuchaři Martinem & Alešem, kteří pro vás přichystají:

🔸 Amuse bouche: Řeznické carpaccio z tlačenky Mikrofarma s medovou dijonskou omáčkou na Chlebu Brno
🔸 Tatarák z našeho vyzrálého hovězího parfémovaný ginem z brněnské Little Urban Destillery, konfitovaný žloutek, chlebové chipsy
🔸 Hovězí consommé s koňakem, játrové knedlíčky, zeleninové perly, domácí nudle
🔸 Uzený hovězí jazyk s křenovým beurre blanc, bramborový gratin
🔸 To nejlepší z pašíka a jalovice ~ steak z vepřové panenky a vyzrálého hovězího roštěnce, lanýžová demi-glace, holandská omáčka, pečené batáty s bylinkami, kukuřičný klas a pečené cherry rajče v cuketové lodičce
🔸 Pivní tiramisu s malinami

Cena: 690 Kč/os.
************************************************************
SVOJE MÍSTO SI PROSÍM PŘEDEM REZERVUJTE
✉️ masnytrh@mikrofarma.cz nebo ☎️ 777 785 848.

Menu na čtvrtek 20. 1. 2022

Switch to english

Snídaně pouze 9.00-11.00
3 ks FARMÁŘSKÁ VEJCE PO ŘEZNICKU míchaná nebo sázená, s cibulkou / se slaninou / se škvarky / s naší vepřovou šunkou, pečivo 158 Kč
160 g TEPLÉ PÁRKY nebo NAŠE GRILOVACÍ KLOBÁSKA, hořčice, křen, pečivo 158 Kč
SNÍDANĚ Z PULTU krajíc Chleba Brno nebo 2 rohlíky, máslo. K tomuto základu si můžete doobjednat a nechat nakrájet cokoli z našich uzenin za ceny uvedené v pultu. +53 Kč
Polévky & Speciality dne
250 ml ZVĚŘINOVÝ vývar, maso, zelenina, nudle 79 Kč
250 g Risotto s KRŮTÍM masem a restovanými houbami 210 Kč
160 g Kuřecí STEHNO na grilu s dušenou zeleninou, mrkvové pyré, vařené brambory 179 Kč
170 g Paprikový lusk plněný naším vyzrálým HOVĚZÍM v rajské omáčce, domácí houskový knedlík 189 Kč
150 g Grilovaná vepřová PANENKA sous-vide, grilovaná zelenina, listový salátek 209 Kč
2 ks Naši TALIÁNI + PIVO: dva naši Taliáni, jablečný křen, hořčice, pečivo + 0,3 l čepované pivo 119 Kč
200 ml Náš horký hovězí VÝVAR DO KELÍMKU s sebou /možno i s rozmíchaným čerstvým farmářským žloutkem/ 38/48 Kč
Burgery & Hotdogy
150 g CHEESE BURGER z našeho vyzrálého hovězího, čedar, vypečená slanina, dijonská majonéza, karamelizovaná cibulka, rajče, nakládaná okurka a salát v máslové briošce 188 Kč
100 g BLUE CHEESE DOG s naší ručně dělanou vepřovou klobáskou, dip z modrého sýra, karamelizovaná cibulka, v máslové housce 133 Kč
Sandwiche
100 g SANDWICH s naší hovězí šunkou, dijonézou, rajčaty a salátem v máslovém toastovém chlebu 148 Kč
100 g SANDWICH s naší ručně dělanou vepřovou šunkou, dijonéza, salát a rajče v opečeném kváskovém chlebu 143 Kč
100 g SANDWICH s naší krůtí šunkou, brusinkové máslo a salát v máslovém toustovém chlebu 138 Kč
100 g SANDWICH PASTRAMI s plátky našeho naloženého a vyuzeného hovězího hrudí, dijonézou a fermentovanou okurkou v opečeném Chlebu Brno 188 Kč
Z grilu
1/4 FARMÁŘSKÉ KUŘE PEČENÉ na roštu 123 Kč
1/2 FARMÁŘSKÉ KUŘE PEČENÉ na roštu 223 Kč
STEAK na grilu dle výběru z masného pultu. Cena podle váhy masa s příplatkem 93 Kč za grilování. +93 Kč
100 g Grilovaný sýr GRILAMI, grilovaná zelenina, domácí čatní z lesního ovoce, chlebové chipsy 178 Kč
OHŘÍVANÉ UZENINY z masného pultu krajíc Chleba Brno nebo 2 rohlíky, křen / hořčice / kečup. K tomuto základu si můžete doobjednat a nechat ohřát nebo ugrilovat cokoli z našich uzenin za ceny uvedené v pultu. +53 Kč
Přílohy & Omáčky
150 g Brambory pečené na našem sádle  63 Kč
150 g Pečená brambora se zakysanou smetanou / Zeleninový salát / Grilovaná zelenina 73 Kč
1 ks Pečivo 13 Kč
1 ks Opečený domácí toustový chléb s bylinkovým máslem 18 Kč
60 ml Smetanová pepřová omáčka 63 Kč
60 ml BBQ omáčka 63 Kč
60 ml Koňaková demi glace 63 Kč
60 ml Lanýžová demi glace 163 Kč
Na studeno (k pivu)
150 g ŘEZNICKÉ CARPACCIO z tlačenky Mikrofarma, medová dijonská omáčka, pečivo 93 Kč
100 g TATARÁČEK z vyzrálého hovězího, červená cibule, pažitka, topinka z kváskového pečiva 163 Kč
1 ks Vinný / Pivní DEGUSTAČNÍ TÁCEK našich delikates 143 Kč
DEGUSTAČNÍ TÁCEK z pultu krajíc Chleba Brno nebo 2 rohlíky, máslo. K tomuto základu si můžete doobjednat a nechat nakrájet cokoli z našich uzenin za ceny uvedené v pultu. +53 Kč
Na sladko
100 g Ručně dělané široké vaječné NUDLE s mákem a švestkovo-rumovou omáčkou / s farmářským tvarohem a máslem 98 Kč
Nápoje
0,3 l Čepované pivo HAUSKRECHT 11° 38 Kč
0,5 l Čepované pivo HAUSKRECHT 11° 48 Kč
0,3 l Čepované pivo RICHARD 12° 38 Kč
0,5 l Čepované pivo RICHARD 12° 48 Kč
LAHVOVÉ SPECIÁLY Z MINI PIVOVARŮ dle aktuální nabídky v prodejně
0,2 l MIKROpunč 68 Kč
0,3 l POMMEROL SPRITZ (alko s perlivým moravským vínem) 109 Kč
0,3 l POMMEROL NEALKO 69 Kč
0,24 l GIN tonic (dry, lady) 119 Kč
0,18 l NEGRONI koktejl (Gin-Martini-Campari) 188 Kč
0,75 l VÍNO z našeho sklepa. Platíte nákupní cenu vína v prodejně +49 Kč korkovné za servis a konzumaci v bistru +49 Kč
0,1 l VÍNO na skleničku dle aktuální nabídky v prodejně
LAHVOVÁ VODA, LIMONÁDY A CIDERY dle aktuální nabídky v prodejně
Espresso REBELBEAN 39 Kč
Espresso macchiato REBELBEAN 39 Kč
Espresso americano / lungo REBELBEAN 39 Kč
Cappuccino REBELBEAN 49 Kč
Flat white REBELBEAN
59 Kč
 
 
Veškerá jídla Vám rádi zabalíme s sebou do našeho EKOobalu 10/15 Kč
BIO taška z přírodního a kompostovatelného materiálu 5 Kč
Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.

 

Všechna jídla vám rádi zabalíme s sebou.

Luboš Svítek

Dnes vaří Luboš Svítek

kuchař Bistra Mikrofarma Masný trh

Věrnostní karta

Rezervujte si jídlo

Pro zákazníky s naší věrnostní kartou nabízíme možnost objednávky jídla.

Volejte:

+420 777 785 848 (masnytrh@mikrofarma.cz)

Jak získat věrnostní kartu?

Proč právě naše maso?    Aktuální nabídka e-shop

  • Každý kus má ověřitelný původ.
  • Maso jen čerstvé
    nebo správně vyzrálé.
  • Naši řezníci poradí
    s výběrem i přípravou.
  • Přibalíme zeleninu, sýry i víno.

Sledujte nás, ať vás ostatní nepředběhnou.


Vyberte město:

Nahoru