Bistro Brno - Mikrofarma

Degustační večeře u řezníka Vol. 1

12. 1. 2022

Chcete nás poznat víc a osobně? Ochutnat naše farmářské maso v různých podobách? Užít si večer?

*************************************************************
PŘIJĎTE ve středu 26. ledna od 18 h NA NAŠI PRVNÍ ŘEZNICKOU VEČEŘI v nových prostorách Mikrofarmy na Zelném trhu 10.
*************************************************************

Čekáme vás v čele s kuchaři Martinem & Alešem, kteří pro vás přichystají:

Amuse bouche: Řeznické carpaccio z tlačenky Mikrofarma s medovou dijonskou omáčkou na Chlebu Brno
Tatarák z našeho vyzrálého hovězího parfémovaný ginem z brněnské Little Urban Destillery, konfitovaný žloutek, chlebové chipsy
Hovězí consommé s koňakem, játrové knedlíčky, zeleninové perly, domácí nudle
Uzený hovězí jazyk s křenovým beurre blanc, bramborový gratin
To nejlepší z pašíka a jalovice ~ steak z vepřové panenky a vyzrálého hovězího roštěnce, lanýžová demi-glace, holandská omáčka, pečené batáty s bylinkami, kukuřičný klas a pečené cherry rajče v cuketové lodičce
Pivní tiramisu s malinami

Cena: 690 Kč/os.

************************************************************
SVOJE MÍSTO SI PROSÍM PŘEDEM REZERVUJTE

masnytrh@mikrofarma.cz nebo

777 785 848.

Brno: Na Masném trhu můžete nově objednávat od stolu přes Qerko

1. 10. 2021 Vyzkoušejte u nás na Zelném trhu Q E R K O Naskenujte QR kód a OBJEDNÁVEJTE i PLAŤTE přímo od...
Moravák: Bistro má nově otevřeno i v neděli

3. 9. 2021 Bistro na Moraváku vám nově poskytne svou náruč i lahůdky také každou neděli 11-19 h.

Menu na čtvrtek 20. 1. 2022

Switch to english

Polévky & Speciality dne
250 ml Zeleninová POLÉVKA s vejcem	69 Kč
160 g Plátek našeho vyzrálého HOVĚZÍHO ořechu na houbách, dušená rýže	179 Kč
100 g PASTRAMI chilli cheese, máslová bagetka	189 Kč
100 g LIMITKA: HOT DOG s naší vepřovou klobáskou, dijonéza, rajčátka a salát, karamelizovaná cibulka, máslová bagetka	128 Kč
Burgery & Hotdogy
150 g JALAPEÑO BURGER z našeho vyzrálého hovězího masa, se salsou z pečených paprik & Jalapeño, Jalapeño majonézou a vypečenou slaninou v máslové briošce	188 Kč
150 g CHEESE BURGER z našeho vyzrálého hovězího s čedarem, dijonskou majonézou, karamelizovanou cibulkou, rajčaty, nakládanou okurkou a salátem v máslové briošce	188 Kč
100 g BLUE CHEESE DOG s naší vepřovou klobáskou, dip z modrého sýra, karamelizovaná cibulka, máslová bagetka	133 Kč
Sandwiche
100 g SANDWICH s naší hovězí šunkou, dijonézou, rajčaty a salátem v máslovém toastovém chlebu	148 Kč
100 g SANDWICH s naší ručně dělanou vepřovou šunkou, dijonéza, salát a rajče v opečeném kváskovém chlebu	143 Kč
100 g SANDWICH s naší krůtí šunkou, brusinkovým máslem a salátem v máslovém toustovém chlebu	138 Kč
100 g SANDWICH PASTRAMI s plátky našeho naloženého a vyuzeného hovězího hrudí, dijonézou a fermentovanou okurkou v opečeném Chlebu Brno	188 Kč
Z grilu
160 g Vepřové KLOBÁSKY Mikrofarma na grilu, hořčice, kváskový chléb	158 Kč
STEAK nebo UZENINY na grilu dle výběru z masného pultu (cena podle váhy masa s příplatkem +93 Kč za ogrilování)	+93 Kč
Přílohy/Dip
150 g Pečené brambory	63 Kč
150 g Zeleninový salát	73 Kč
150 g Pečené batáty	93 Kč
60 ml Česnekový dip	25 Kč
60 ml Majonéza	25 Kč
60 ml Tatarka	25 Kč
Na studeno (k pivu)
160 g TLAČENKA Mikrofarma, cibule, ocet, kváskový chléb	93 Kč
100 g TATARÁČEK z vyzrálého hovězího s červenou cibulí, pažitkou, podávaný s topinkou z kváskového pečiva	163 Kč
Nápoje
0,3 l Čepované pivo HAUSKRECHT 11°	38 Kč
0,5 l Čepované pivo HAUSKRECHT 11°	48 Kč
LAHVOVÉ SPECIÁLY Z MINI PIVOVARŮ dle aktuální nabídky v prodejně
0,1 l VÍNO na skleničku dle aktuální nabídky v prodejně
0,2 l Vánoční MIKROpunč	68 Kč
LAHVOVÁ VODA, LIMONÁDY A CIDERY dle aktuální nabídky v prodejně


Veškerá jídla Vám rádi zabalíme s sebou do našeho EKOobalu	10/15 Kč
BIO taška z přírodního a kompostovatelného materiálu	5 Kč

Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.